Fabricarea produselor de calitate incepe cu o solutie de injectare bine facuta si continua, dupa injectare, cu trecerea produselor prin tumbler, inaintea oricarei procesari ulterioare.

Procesul de agitare  activeaza proteinele din carne, asigurand o mai buna retinere a solutiei de injectare/ marinare in carne, evitandu-se astfel scurgerile de lichid ale produsului finit.